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月见草花保健饮料配方研发的研制

2021-04-15 10:03 作者: 次浏览
2、料液以错流式运行方式,无需添加助滤剂,即可解决污染堵塞;3、纯物理常温运行过程,无化学反应,不破坏热敏性成分及影响酒体风味;4、先进的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单;
    月见草浸提液中配有山楂汁、木糖醇制得的饮料,口味清凉、酸甜适口、营养丰富,具有多项保健功能,是一种天然的适合于广大中老年人口味的保健饮料,也是糖尿病患者的健康饮品。
5、膜分离采用错流式运行工艺,彻底解决污染堵塞难题;

实验流程:
山楂汁的漫提条件
3、常温浓缩,无相变、质变,不破坏有效成分,不破坏热敏性成分,能耗低;
水处理
如今饮料生产线的性能,运行稳定性,生产效率,自动化程度都是单机所无法比拟的,而且要达到相同的生产效率生产线所产生的污染更小。国内的饮料生产线设备生产企业更是充分认认识到了行业的发展动态,通过不断强大自己来让企业在未来更具竞争力和影响力。
快速冷却及精滤:将粗滤后的汤汁迅速冷却到5℃,保持10min,然后通过200目滤布过滤。
 系统设计科学合理,占地面积少,可实现连续性工业化生产。设备材质全部采用食品卫生级SUS304抛亮光不锈钢,符合QS认证。
正交实验确定最佳的浸提方案.
 蓝莓→打浆→细磨→过滤 ↓↓ ↓
保温浸提:由于国内对月见草花的研究目前还处于空白,其有效成分分析及浸提工艺目前还没有有关报道,所以我们采用茶浸提的工艺条件对月见草花进行浸提。在实验中,月见草花经过热水
3.设备停止使用时,要对其进行彻底清洗,特别是管道中所留下的产品残液,时间长就会引起霉变,下次使用时会影响饮料的质量;
粗滤:将保温浸提后的山楂汁通过100,120, 160目的分样筛除去残渣,并冷却备用。
2、酶解液除杂不彻底,影响胶原蛋白品质;
保温浸提:山楂经热水浸提后其可溶性成分进人水中形成果汁,且可溶性成分的含量不同,其色泽、风味和品质也有所不同.从而确定了影响山楂浸提的因素为料水比、浸提温度、浸提时间。
1、 更换滤芯时暂停冲洗泵,注意不要带入杂质;
山楂汁的制备
葡萄糖异构酶、糖化酶、果胶酶、a-淀粉酶、a-葡萄糖转氨酶、纤维酶、胰腺蛋白酶、胃酶、大蒜酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。

因此“酸甜苦辣茶”选择了返璞归真的白色,搭配简约的产品设计,以及黑色字体,凸显了酸甜苦辣四种口味。而大面积的留则也给了消费者更多的想象空间,从视觉情感层面打动消费人群。
工艺流程
装有空瓶的箱子堆放在托盘上,由输送带送到卸托盘机,将托盘逐个卸下,箱子随输送带送到卸箱机中,将空瓶从箱子中取出,空箱经输送带送到洗箱机,经清洗干净,再输送到装箱机旁,以便将盛有饮料的瓶子装入其中。从卸箱机取出的空瓶,由另一条输送带送入洗瓶机消毒和清洗,经瓶子检验机检验,符合清洁标准后进入灌装机和封盖机。饮料由饮料机械装入瓶中。装好饮料的瓶子经封盖机加盖封住并输送到贴标机贴标,贴好标签后送至装箱机装入箱中再送到堆托盘机堆放在托盘上送入仓库。
   木糖醇为白色结晶性粉末,易溶于水,其甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,有特殊的防龋功能。木糖醇在食品加工受热时不发生美拉德反应,在食品加工中有很大的意义,可用于饮料、酒类、糖果等食品中,并因其在人体内代谢不仅不需要胰岛素,而且还能少量的促进胰脏分泌胰岛素而用于糖尿病患者。
1. 膜澄清过滤系统,分子级过滤,过滤精度高,对大分子蛋白,果胶,淀粉,细菌等进行彻底截留,过滤后的发酵液澄清透亮,风味独特,细菌指标均符合国家食品卫生标准,即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。
降血脂、强身健脑的作用。
PET瓶由分瓶星轮进入设备由夹钳和翻转机构夹住瓶口转至瓶口朝下,无菌水冲洗后沥干,自动翻转至瓶口朝上,经出瓶星轮输送至灌装机。
量元素,月见草花色呈黄色,清香怡人。常饮花茶,可以营养皮肤、减肥瘦身、美容除痘、抗衰
保健酒药酒形成浑浊沉淀
    月见草又名“山芝麻”,原产于北美和我国东北地区,德国科学家发现月见草花含有人体自