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榅桲饮料配方研发的制作工艺研究

2021-04-19 10:16 作者: 次浏览
(1)过滤孔径分布广。
    果胶酶酶解浸提棍悖的最适条件为:料水比为1:4 ,加入榅桲重0.30%的果胶酶,phI为3.5,置于45℃的恒温水浴锅中浸提211时榅桲汁的还原糖含量最高。制作饮料的最佳配方为:榅桲果汁100%,蔗糖8%,柠檬酸0.10%,稳定剂CMC-Na0.05%。本试验所研制的榅桲饮料口感爽口,酸甜适口,锡悖风味突出,营养丰富,制品稳定性好,具有良好的保健功能。
碳酸饮料生产线运用等压灌装原理自行设计制造,实现将液体灌装到由冲瓶机送过来的洗好的瓶子中。
结论
☆ 膜组件填充面积大,渗透量大,占地面积小,可减少硬件设施的投资;
    9)巴氏杀菌:灭菌温度一般在60℃--85℃;,处理15min-30min,可以杀死微生物的营养细胞,而不影响它们的风味。
化<strong style="font-size: 18px;">反应—离子反应—蒸发—糖醇成品
    7)调配:将棍掉果浆,蔗糖,柠檬酸,CMC-Na进行调配,并进行风味评估,选出口味最好,风味最佳的配方。
色素浓缩前后对比图:
    5)浸提:加入一定量的水用果胶酶酶解浸提法进行浸提。
2.继续使用J-18进行顶洗浓缩,透过液电导率为64μs/cm,浓液电导率为62μs/cm。
    3)切块:将果肉称50g,切成大小均匀的小块。
不要用尾翼顶或刺开包装袋
    1)原料选择:成熟度八成以上,剔除虫斑,腐烂。
.安装压力表

☆☆中药膜浓缩设备;优质中药膜浓缩设备;四川优质膜浓缩设备
工艺流程
膜是一种具有特殊选择性分离功能的高分子材料,利用机械筛分原理,根据物料分子量大小、形状、构象及电极性等特性实现固液分离或者不同分子量大小的分子分离。
酸、芥草酸、延胡索酸常、氨基酸;果肉含肉豆蔻酸、异油酸甘油酷、挥发油和黄酮;果皮含具有果实特殊含味
(5)如采用高温膜浓缩,则可保持膜浓缩脱出的溶剂与浓缩液温度一致,透过溶剂直接回用,减少提取加热的蒸汽消耗。

一、冲瓶部分
    榅桲异名为C. vulgaris Pers,蔷薇科温棒属,别名木梨。榅桲属仅棍柠一种,是古老珍奇稀少的果树之一。据有关古代埃及文物考证及历史记载榅桲已有4 000多年以上的栽培历史。棍掉原产于伊朗和土耳其,目前在世界各国皆有分布。主要分布于美国、阿根廷、葡萄牙、瑞士、德国、印度、伊朗、土尔其、日本、中国等地。